春饼

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丁小闹🙈
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自己在家做经济实惠，味道不比外面差呦

春饼的用料

中筋面粉 300克 鸡蛋 4个
香葱 3根 茄子 3个
辣妹子 2个 土豆 两个

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

春饼和面：水大概是面重量的四分之一重量，面一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后将面团揉在一起醒半小时左右，这个时候就可以去准备其他菜了 把面分成小挤子，一面抹上油，两个挤子放一起赶成饼，全程小火烙，起鼓就是熟了
春饼的做法图解2

步骤2

土豆插丝， 1.一定要要用清水多泡一会，然后用水抄到八分熟 2.锅中放油，花椒，红辣椒丝，闻到香味放土豆丝，翻炒后加盐和味精调味就可以了
春饼的做法图解3

步骤3

先放青椒炒出辣味儿在放茄子丝，断生之后海鲜酱油，盐，鸡精调味
春饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋放盐调好味儿，葱切椴，锅开大火，把鸡蛋到在锅里一面定型后关火，加葱段，用余温把鸡蛋炒熟，这样做的鸡蛋口感特别嫩

春饼的烹饪技巧

1.烫面做出的饼更劲道软和，面活好后多醒一会 2.土豆丝用水抄一下，炒的时候更容易掌握火候 3.炒茄子丝时多放点油，茄子吸油 4.烙饼全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 丁小闹🙈 编写，未经授权不得转载

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