超简单花卷-小时候妈妈的味道

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超简单花卷的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 4个
糖 60克 葡萄干 适量

超简单花卷的做法

超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解1

步骤1

600g面粉
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解2

步骤2

6g酵母粉
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解3

步骤3

10g糖（加速酵母发酵）
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解4

步骤4

360ml纯牛奶
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解5

步骤5

揉到一起，揉到表面光滑。我是放到和面机里揉好后醒10-15分钟拿出
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解6

步骤6

葱花
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解7

步骤7

葱油（白芝麻、花椒粉、盐、面粉、热油一泼）
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解8

步骤8

面团擀成面饼
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解9

步骤9

刷上葱油（我喜欢吃葱、所以一半都铺满了葱花）另外一半家人吃，她们不喜欢吃葱，所以这个很灵活，依个人口味、还可以加油泼辣子、火腿肠丁、胡萝卜丁等）
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解10

步骤10

铺完后沿一边卷起来
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解11

步骤11

切成一个个小面机子
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解12

步骤12

拿筷子压下去，捏成各种造型
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解13

步骤13

另一种压法，这个也很随意，没有造型限定，纯靠发挥
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解14

步骤14

随意捏的
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解15

步骤15

凉水入锅
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解16

步骤16

盖上盖子二次醒发至两倍大小（一般60-90分钟）
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解17

步骤17

醒发到这么大，开火，大气上来蒸15分钟，再焖5-10分钟
超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法图解18

步骤18

送软

超简单花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

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