三色汤圆

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做汤圆我会使用到两种粉，一种是水磨糯米粉，一种是粘米粉（也就是大米粉），比例按照水磨糯米粉10:粘米粉1，这样做就不像纯水磨糯米粉那样容易塌，口感是糯糯的又带嚼劲，如果没有粘米粉，不加就可以啦~~
参与活动: #元宵节美食大赏#

三色汤圆的用料

水磨糯米粉 300克 粘米粉 30克
艾草泥 60克 南瓜泥 60克
开 适量 芋泥紫薯馅 120克
黑芝麻馅 120克 豆沙馅 120克

三色汤圆的做法

#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解1

步骤1

水磨糯米粉100克、粘米粉10克混合
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解2

步骤2

热水约75克搅拌
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解4

步骤4

搓成20克一个团子，表面应该是很光滑又不会太粘手，如果表面有裂纹就再加点水揉，如果用了手粉还会粘手，可以再加点粉揉
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解5

步骤5

双手捏出小碗状
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解6

步骤6

加入紫薯芋泥馅
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解7

步骤7

借助虎口收口
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解8

步骤8

做好
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解9

步骤9

100克糯米粉、10克粘米粉、南瓜泥60克加热，逐步加开水搅拌
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解10

步骤10

包入黑芝麻馅
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解11

步骤11

100克糯米粉、10克粘米粉，加入适量加热过的艾草泥和开水
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解12

步骤12

包入豆沙馅
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解13

步骤13

晚上做好的汤圆，如果第二天早上吃，封上保鲜膜冷藏即可，保存更久需要冷冻
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解14

步骤14

水开后放入汤圆煮至飘起就熟了
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解15

步骤15

紫薯芋泥
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解16

步骤16

南瓜芝麻
#元宵节美食大赏#三色汤圆的做法图解17

步骤17

豆沙艾草

三色汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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