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蒜苔麻辣鸭丝的做法
步骤1
前面有张照片拍掉了。鸭腿肉剔掉骨头，切成肉丝，用料酒、胡椒粉、盐、老姜、蒜、小葱段，麻味。再备点老姜和蒜，切片
步骤2
干辣椒剪成丝，我剪的比较粗。根据自己的口味选择辣或者不辣的干辣椒
步骤3
锅里倒油，油要多，油5成热的时候倒入麻好味的鸭丝，中小火慢慢煎
步骤4
煎到如图，喜欢干一点的也可以再煎一下。铲起滤干油备用
步骤5
锅里的油下豆瓣酱，火不好大，炒断豆瓣的生味
步骤6
加入蒜、老姜、子姜，炒香，加点糖
步骤7
加入干辣椒和干花椒，火都不要太大，中火就差不多，以免辣椒炒糊
步骤8
炒至如图，辣椒也可以再炒干一点，根据自己的喜好调整
步骤9
倒入鸭丝翻炒，这里可以把火开大，炒香后加入切成节的蒜苔，加盐和鸡精，蒜苔炒熟就可以起锅啦
步骤10
成品，香的停不下来蒜苔麻辣鸭丝的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-06
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