自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！

自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！

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魔芋，据百度百科解释，是一款低热量、低脂、高纤，无胆固醇的食材，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物。 魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。 经过加工的魔芋，淀粉和脂肪的含量少之又少，所以热量更低，同时含有丰富的膳食纤维。而膳食纤维对营养不平衡具有一定的调节作用，如降血脂、降血糖、减肥等 今天我在家自制了一款魔芋爽，口感Q弹滑嫩，吃起来超上瘾~~~

魔芋爽，素毛肚的用料

魔芋 500g 白醋 一小勺
桂皮、八角、香叶、花椒、干红椒 适量 生抽、料酒、耗油、一点点盐 适量
山胡椒油（不喜欢的，可以不放） 一小勺

魔芋爽，素毛肚的做法

自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解1

步骤1

将魔芋切成薄片，放在冰箱里，冷冻两天
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解2

步骤2

受冻过的魔芋，全身都是小孔
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解3

步骤3

上锅蒸20分钟，解冻
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解4

步骤4

20分钟到，加入白醋，让魔芋更软，也可以去除碱味，然后再蒸5分钟
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解5

步骤5

将魔芋沥出来，摊凉，挤干水分
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解6

步骤6

热锅冷油，将香料炒香
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解7

步骤7

倒入魔芋，炒5分钟，然后盛出来
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解8

步骤8

起锅，倒入姜蒜和辣椒粉，等变成了红油以后，倒入魔芋
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解9

步骤9

倒入生抽、料酒、耗油和一点点盐，继续炒
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解10

步骤10

将火关掉，浇一点山胡椒油（不喜欢的，也可以不放）
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解11

步骤11

做好的魔芋，香辣脆嫩，真的好吃
自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！的做法图解12

步骤12

我奶奶说，这个嚼起来像牛百叶一样，就是香辣毛肚的味道

魔芋爽，素毛肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载

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