蒜蓉辣椒酱

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蒜蓉辣椒酱的用料

辣椒 适量 适量
红皮花生米 适量 芝麻 2勺
适量 食用油 适量
熬油料: 半根
洋葱 1/5个 香料 随意

蒜蓉辣椒酱的做法

蒜蓉辣椒酱的做法图解1

步骤1

花生米烤熟,上下火150度,15-20分钟,中途翻动几次。
蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤2

花生凉透剥去外皮碾碎
蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤3

辣椒,蒜切碎。葱剖开两半。洋葱切块徒手掰成一片一片。
蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤4

开小火,熬油料冷油下锅。慢慢炸,到洋葱起泡,微焦时关火,捞出熬油料。
蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤5

开小火,倒入辣椒碎炒掉水分
蒜蓉辣椒酱的做法图解6

步骤6

差不多这个程度
蒜蓉辣椒酱的做法图解7

步骤7

倒入蒜蓉和花生碎翻炒均匀
蒜蓉辣椒酱的做法图解8

步骤8

倒入芝麻和盐,翻炒均匀关火趁热装瓶。
蒜蓉辣椒酱的做法图解9

步骤9

香气四溢,干饭好搭档!

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧

1.辣椒,蒜,花生的比例是3:1:1。 2.辣椒可以选用红绿两色搭配颜色好看,红色小米椒最好,绿色线椒辣味低,吃不了辣可以像我一样只选绿线椒。 3.香料用自己喜欢的炖肉料即可,我这次用的是良姜,草果,香砂。 4.食用油没过辣椒碎的量就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-10

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