白萝卜肉荚

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春天为了减肥，光吃素可不成， 今天我就用大白萝卜做一道美食，让它既能上得了台面，又能让人吃得舒坦，价格不贵却入味，还能让1块钱的大萝卜有100元的“硬核菜”之感。

白萝卜肉荚的用料

白萝卜 半根 猪肉馅 100克
香葱 3棵 淀粉 15克
盐 1克 蚝油 15克
白胡椒粉 2克

白萝卜肉荚的做法

白萝卜肉荚的做法图解1

步骤1

材料准备好；
白萝卜肉荚的做法图解2

步骤2

2. 白萝卜切圆片、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用；
白萝卜肉荚的做法图解3

步骤3

3. 白萝卜碎、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀；
白萝卜肉荚的做法图解4

步骤4

萝卜片入锅中，煮至透明状，萝卜片捞入凉水盆中，这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁，萝卜片沥干备用；
白萝卜肉荚的做法图解5

步骤5

萝卜肉夹的制作：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折，把跑出来的肉馅往内部塞一塞，保持外形的整洁；
白萝卜肉荚的做法图解6

步骤6

做好的白萝卜码放在一个深点儿的圆形盘子里；
白萝卜肉荚的做法图解7

步骤7

剩余的白萝片码整齐，从中间切一刀，成半圆形，码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，送入蒸箱上汽后蒸15分钟；
白萝卜肉荚的做法图解8

步骤8

9. 蒸菜沥出的汤汁倒入小锅中，勾芡汁，熬煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。

白萝卜肉荚的烹饪技巧

1. 白萝卜边角料切碎放肉馅中，菜品吃着更清爽； 2. 猪肉馅选用肥瘦的，3:7就可以； 3. 这道菜偏清淡，盐不宜多，也尽量不放颜色深的调料； 4. 勾芡可以让萝卜肉夹整体看上去汁水丰盈，吃起来又润又香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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