麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口

麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口

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今天介绍这道简单便宜，健康还下饭的家常菜。 我的辣椒都是自己种的，很香但是不辣。你可以根据自己口味调节辣椒的品种和数量。 酸甜麻辣鲜是这个菜的特点，超级开胃！ 科普时间： 藕是冬天滋补食物之一，并且吃法也有很多种。藕味甘性凉，生用具有清热、生津、凉血、止血、养阴的效果，做熟后食用还具有补脾胃、滋肾阴、补血养颜的作用。
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

麻辣藕片的用料

藕 三节 干红辣椒 8个
花椒 一勺 蒜末姜末葱末 适量
白糖 一小勺 盐 半小勺
味精 少许 香油 少许
麻椒 半勺 新鲜辣椒 2个
蚝油 1勺 食用油 适量
醋 1勺 孜然 半勺
芹菜 3根

麻辣藕片的做法

#一口新年味，全家享佳味#麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口的做法图解1

步骤1

我的藕比较小，用了三节。
#一口新年味，全家享佳味#麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口的做法图解2

步骤2

藕焯1分钟
#一口新年味，全家享佳味#麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口的做法图解3

步骤3

芹菜切丝，和藕一起备用
#一口新年味，全家享佳味#麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口的做法图解4

步骤4

我们需要三种佐料： 第一种，干调料，葱姜蒜辣椒等 第二种， 碗汁：液体调料加上盐，糖，鸡精，一勺水一勺油 第三种，薄淀粉水一碗
#一口新年味，全家享佳味#麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口的做法图解5

步骤5

热锅热油，先把花椒大料孜然爆一下，之后放入“佐料一”的其它材料，一起爆香。
#一口新年味，全家享佳味#麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口的做法图解6

步骤6

先炒芹菜，芹菜变软了之后到入藕片，继续炒一会。再倒入“碗汁”,继续大火翻炒，直到所有蔬菜都充分吸收佐料和汤汁。
#一口新年味，全家享佳味#麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口的做法图解7

步骤7

在国内沿锅边缘倒入水淀粉，翻几下，淀粉水化开均匀后就可以出锅了
#一口新年味，全家享佳味#麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口的做法图解8

步骤8

撒上芝麻，葱花或者一点香菜作为点缀。 来，加一碗大米饭，开吃！
#一口新年味，全家享佳味#麻辣藕片，鲜香入味，酸脆可口的做法图解9

步骤9

诱人不

麻辣藕片的烹饪技巧

这菜烹饪起来简单，清火下饭。 入门级菜品，新手也不会翻车。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 美食魔力转圈圈 编写，未经授权不得转载

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