盐焗五花肉
精品
无限怀念家乡的盐焗鸡,所以特地从超市买了海盐,刚好家里又有经久不用带盖的铁锅,太合适了,就干吧,一时不备鸡鸡,就焗猪肉吧。说到盐焗,还是大有作为的,除盐焗整鸡外,还可以盐焗鸡翅、鸡腿和鸡胗等,盐焗虾、盐焗鱼也挺好的,别忘了还有八戒肉呢,盐焗起来也有一大堆,如五花肉、枚头肉等,不说了,行动喽。
盐焗五花肉的做法
盐焗五花肉的烹饪技巧
一、建议喜欢玩烘烤或烧烤的朋友,备一支探肉温度计,用它来测肉肉熟的程度挺方便的;
二、腌肉的调料不要打得太细,太细会嵌在肉里,就比较难刮去;
三、用羊皮纸包着肉是很好的选择,它既能让盐味适量地透进肉里同时也不会太咸,捆扎时用的绳子要用纯棉绳,化学材料做和绳融点低和遇高温时会溶解和发出臭味;
四、猪肉一定要熟,吃没熟透的猪肉会出大事儿的;
五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-03-17
©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写,未经授权不得转载
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