酒呛红毛虾

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说起红毛虾，南通人最熟悉不过了。酒呛红毛虾，是家常的海鲜美味，也是在外打拼的游子最思念的家乡味道。每年春天的3、4月份，是红毛虾最肥美的季节。 红毛虾主要产自江苏沿海，为了保持红毛虾的鲜嫩，南通人都习惯于将红毛虾做成醉虾。酒香葱香衬托着虾鲜，一口软嫩一直滑进喉咙，这是刻在南通人记忆深处的滋味，也是身为海边人的幸福滋味。

酒呛红毛虾的用料

红毛虾 一份 盐 2勺
高度白酒 一小碗 生姜、葱段、大蒜瓣 一份
白糖 1勺 醋 3勺
香油 2勺 味极鲜酱油 适量
香菜 2根 胡椒粉 适量

酒呛红毛虾的做法

酒呛红毛虾的做法图解1

步骤1

海边购买的新鲜红毛虾一份
酒呛红毛虾的做法图解2

步骤2

剪掉虾头尖刺和虾的小钳子
酒呛红毛虾的做法图解3

步骤3

如图
酒呛红毛虾的做法图解4

步骤4

清洗几遍至水中无沙
酒呛红毛虾的做法图解5

步骤5

加入上面所有佐料搅拌均匀
酒呛红毛虾的做法图解6

步骤6

有需要还可以加入香菜拌匀，放入冰箱冷藏一会会更入味哟

酒呛红毛虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载

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