抹茶生日蛋糕

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孩子爷爷的生日，祝您生日快乐，健健康康， 一抹绿色，清清爽爽。

抹茶生日蛋糕的用料

鸡蛋 5个 纯牛奶【或者水】 80g
玉米油 60克 低粉 90克
玉米淀粉 10克 细砂糖【蛋黄】 20g
柠檬汁【或白醋】 5滴 细砂糖【蛋清】 60g
抹茶粉 10克 淡奶油 250克
抹茶粉 适量 棉花糖 适量

抹茶生日蛋糕的做法

抹茶生日蛋糕的做法图解1

步骤1

称重准备
抹茶生日蛋糕的做法图解2

步骤2

抹茶粉过筛加入玉米油搅拌均匀
抹茶生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加入水搅拌均匀
抹茶生日蛋糕的做法图解4

步骤4

加入20克糖搅拌均匀
抹茶生日蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉和玉米淀粉过筛加入
抹茶生日蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
抹茶生日蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入搅拌均匀
抹茶生日蛋糕的做法图解8

步骤8

备用
抹茶生日蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白里加入几滴白醋，加入三分之一糖打搅出泡沫
抹茶生日蛋糕的做法图解10

步骤10

加入糖三分之一打搅出纹理
抹茶生日蛋糕的做法图解11

步骤11

加入三分之一的糖继续打搅出纹路，打到干性发泡
抹茶生日蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀、预热烤箱170度
抹茶生日蛋糕的做法图解13

步骤13

剩下的蛋白霜倒入糊中
抹茶生日蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌均匀
抹茶生日蛋糕的做法图解15

步骤15

放入八寸模具，放入烤箱
抹茶生日蛋糕的做法图解16

步骤16

165度50分钟
抹茶生日蛋糕的做法图解17

步骤17

凉了后，出炉倒扣
抹茶生日蛋糕的做法图解18

步骤18

脱模
抹茶生日蛋糕的做法图解19

步骤19

切片
抹茶生日蛋糕的做法图解20

步骤20

奶油加入30克糖，加入适量抹茶粉，打奶油
抹茶生日蛋糕的做法图解21

步骤21

奶油装入裱花袋
抹茶生日蛋糕的做法图解22

步骤22

底层放一片蛋糕坯，周围一圈抹茶奶油，中间放棉花糖
抹茶生日蛋糕的做法图解23

步骤23

第二层周围抹茶奶油，中间棉花糖
抹茶生日蛋糕的做法图解24

步骤24

第三层周围抹茶奶油
抹茶生日蛋糕的做法图解25

步骤25

奶油上放巧克力豆
抹茶生日蛋糕的做法图解26

步骤26

写生日快乐，撒上抹茶粉

抹茶生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 豆粉1601028976 编写，未经授权不得转载

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