红烧牛腩

红烧牛腩

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cherry956
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红烧牛腩的用料

牛腩 6斤 大料 一份
生姜 7片 蒜瓣 一把
大葱段 3段 料酒 3勺
啤酒 1听 味极鲜酱油 适量
冰糖 一把

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩一份洗干净
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

切块
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

泡水去血水2小时，中途可以换一两次血水
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

泡好后，冷水下锅焯水，锅内倒上料酒和生姜片
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

焯水后的牛腩倒入水池，洗掉浮沫
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

捞出备用
红烧牛腩的做法图解7

步骤7

佐料
红烧牛腩的做法图解8

步骤8

锅内放油，倒入佐料翻炒，加入一把冰糖，炒出糖色
红烧牛腩的做法图解9

步骤9

倒入牛腩翻炒均匀
红烧牛腩的做法图解10

步骤10

加入啤酒、开水、葱段、料酒、味极鲜酱油、调料包炖煮
红烧牛腩的做法图解11

步骤11

调料包
红烧牛腩的做法图解12

步骤12

因为炒锅太小，翻炒之后换了个大锅，炖2小时
红烧牛腩的做法图解13

步骤13

美味的牛腩就炖好了
红烧牛腩的做法图解14

步骤14

一次煮太多了，盛出分盒装好，周末有时间多炖点，下周简单放点土豆或者粉丝就可以做个快手菜啦

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载

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