当季菠萝茄汁带鱼

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现在这个季节正是吃菠萝的季节，然后用菠萝入菜，喜欢程度又加一了，菠萝咕咾肉啥啥啥的都再普通不过了，今天我们一起来解锁，菠萝茄汁带鱼～

当季菠萝茄汁带鱼的用料

鲜到鲜得舟山带鱼 2条 菠萝 1/4个
生姜 适量 白胡椒粉 少量
花椒粉 少量 盐 少量
炸粉 2勺 番茄酱 1大勺
糖 10克 生粉 1小勺

当季菠萝茄汁带鱼的做法

当季菠萝茄汁带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼解冻、洗净、切段，生姜切丝放入带鱼段里混合
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解2

步骤2

撒上盐、胡椒粉、花椒粉腌制带鱼30分钟左右
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解3

步骤3

在盘中放入2勺炸粉
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解4

步骤4

让每一块带鱼都裹上炸粉
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解5

步骤5

裹完炸粉放入干盘子中静置2分钟使其水分更好的吸收
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，爆香姜丝
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解7

步骤7

放入裹好炸粉的带鱼段，小火慢炸
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解8

步骤8

炸至金黄后翻面继续小火慢炸
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解9

步骤9

两面金黄后，捞出带鱼段到铺有厨房纸的盘子里吸吸油
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解10

步骤10

倒入番茄酱、糖炒一会，再放入适量水、生粉搅拌至流动的浓稠状，最后放入菠萝丁翻炒，酱汁就做好了
当季菠萝茄汁带鱼的做法图解11

步骤11

炒好的酱汁浇在炸带鱼段上，铺点西蓝花装饰，酸酸甜甜的菠萝茄汁带鱼就做好了～

当季菠萝茄汁带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 神鲜厨房 编写，未经授权不得转载

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