茄汁带鱼

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平时买的带鱼，做的时候总是容易松散，我一直以为是自己厨艺问题，今天用鲜到鲜得的舟山带鱼做了这道菜，才知道不是我的问题，是以前买的带鱼不新鲜 带鱼中含有脂肪、钙、铁、维生素A、碘等多种营养成分，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育，少儿多吃带鱼有益于提高智力，所以孕妇和小孩都可以多吃一点哦

茄汁带鱼的用料

鲜到鲜得舟山带鱼 7段 姜 少许
料酒 适量 番茄酱 55克
白砂糖 15克 米醋 20克
味极鲜酱油 10克 鲜鸡汁 5克
清水 50克 水淀粉 少许
油盐 适量 淀粉 适量

茄汁带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得舟山带鱼，包装非常好，密封性特别好
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解2

步骤2

每一段都是中间的那一段 ，大小均匀 ，新鲜干净
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解3

步骤3

清理内脏和鱼鳍 清洗的时候要轻一点，因为带鱼油脂比较多，容易碎 鲜到鲜得的舟山带鱼在清洗的时候就能够感觉到肉质是比较紧实的
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解4

步骤4

用姜 料酒 盐 抓匀腌制半小时
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解5

步骤5

调汁 :番茄酱 白砂糖 米醋 味极鲜酱油 鲜鸡汁 清水混合搅拌均匀
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解6

步骤6

每一块儿带鱼都裹上淀粉
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解7

步骤7

油烧热 放入带鱼，小火慢煎
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解8

步骤8

煎好一面再翻另一面 ，两面都煎至上色
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解9

步骤9

倒入调好的酱汁 ，小火熬至粘稠
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解10

步骤10

加少许水淀粉勾芡 ，煮开出锅即可
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解11

步骤11

酸甜可口的茄汁带鱼
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解12

步骤12

搭配大米饭 吃三碗都没问题 因为我就是吃了三碗
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#茄汁带鱼的做法图解13

步骤13

新鲜的带鱼 ，在做的过程中肉不容易松散 ，做好的带鱼肉质比较嫩的同时 ，还比较紧实有弹性

茄汁带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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