茄汁带鱼★酸甜爽口

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茄汁带鱼的用料

带鱼 500g 姜葱 适量
料酒，白胡椒，盐 适量 生抽，糖，醋 适量
水淀粉 适量 鸡蛋 一枚
花椒 适量 番茄酱/沙司 各半

茄汁带鱼的做法

茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，加入葱姜，白胡椒，少许盐，料酒，花椒粒腌制十分钟
茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解2

步骤2

鸡蛋打撒加少许白胡椒
茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解3

步骤3

将带鱼段控水，裹蛋液，入油，中火煎至成型，双面金黄，取出控油
茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解4

步骤4

葱姜蒜炝锅炒香
茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解5

步骤5

放入番茄酱两勺，番茄沙司两勺，，小火炒红油
茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解6

步骤6

烹入料酒一勺，生抽一勺，醋一勺，白糖两勺
茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解7

步骤7

倒入带鱼入汁，加入沸水，没过鱼，大火焖煮，三分钟，开锅盖收汁，可以加少许水淀粉
茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解8

步骤8

勾芡的话，先把鱼捞出，再勾，如图
茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解9

步骤9

出锅
茄汁带鱼★酸甜爽口的做法图解10

步骤10

宝贝超级爱的味道

茄汁带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 茄汁味 酸 咸 辣 香

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