鱼香肉丝

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这是一道家喻户晓的传统家常菜，身边的朋友肯定都吃过，尤其是鱼香肉丝盖饭之类，它可是外卖中被点频率最高的菜，鱼香味酸甜开胃，一点点辣味过瘾可以接受，拌上米饭也超级下饭，被大家所喜爱。其实它做起来并不难，提前准备好鱼香汁就可以让你炒菜的过程不会手忙脚乱，而是得心应手。

鱼香肉丝的用料

猪肉里脊丝 200克 胡萝卜 半根
青椒 半个 泡发黑木耳 50克
豆腐干 30克 蒜 1瓣
葱花 5克 味达美味极鲜酱油 1勺
味达美臻品料酒 1勺 淀粉 1勺
葱伴侣辣黄豆酱 1勺 味达美味极鲜酱油 2勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美醇香米醋 2勺
糖 5克 盐 2克
淀粉 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

猪里脊肉丝里加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制入味；
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

调制鱼香汁：味达美味极鲜酱油2勺+味达美醇香米醋2勺+味达美臻品蚝油1勺+葱伴侣辣黄豆酱1勺，搅拌均匀；
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

再加入盐2克+糖5克+淀粉1勺，加入水约30克搅拌备用；
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

将葱和蒜切片，其他所有材料切丝；
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅内放适量食用油，放入腌好的猪肉丝滑炒至变色盛出；
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

锅中留底油，加入葱和蒜爆香，再放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生；
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

再放入木耳丝和滑炒过的肉丝翻炒均匀；
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

所有材料都断生后就可以倒入调好的鱼香汁了；
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

翻炒均匀挂汁后撒上豆腐丝，炒匀即可；
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

成品图；

鱼香肉丝的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、直接买切好的猪肉里脊丝最方便操作，务必要用里脊丝，比较滑嫩； 2、调配好鱼香汁比较方便，防止炒制过程手忙脚乱，因为有木耳丝，偶尔会爆，注意安全；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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