我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇

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素菜的最高境界，可能就是比肉还好吃。在“假扮肉菜”的道路上，有一种食材不得不提，那就是——杏鲍菇。杏鲍菇是我非常喜欢的一种食材，它本身没有什么特殊味道，很好处理，易熟，做好的菜口感好，非常美味下饭！ 每次家中有客人来，你是不是都会有点不知所措应该做些什么菜才好。其实一些素菜搭配上酱料，就能成就一道宴客的好菜。今天这道“酱汁杏鲍菇”，真的比肉还好吃，关键还低脂低卡，超级简单易做，分分钟搞定，你不妨试一试。

酱汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 蒜 3瓣
葱 适量 耗油 20克
生抽 15毫升 白糖 5克
淀粉 适量

酱汁杏鲍菇的做法

我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净，切圆片。
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解2

步骤2

将每片杏鲍菇，划上十字花刀。
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解3

步骤3

平底锅烧热，倒入适量油，将杏鲍菇一面煎至金黄。
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解4

步骤4

翻面，将另一面煎至金黄。
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解5

步骤5

盛出煎好的杏鲍菇备用。
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解6

步骤6

锅中适量油烧热，下蒜末炒香。
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解7

步骤7

调入200毫升清水，15毫升生抽，20克蚝油、10克淀粉和5克白糖。（生抽，耗油，酱油都有咸味，可以不用加盐了。）
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，将酱汁煮开。
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解9

步骤9

再倒入杏鲍菇翻炒均匀。
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解10

步骤10

小火焖煮5分钟左右。
我认为这是一道比肉还好吃的素菜——酱汁杏鲍菇的做法图解11

步骤11

大火收汁即可，装盘后撒上葱花。杏鲍菇这么做，真的超级好吃。图片

酱汁杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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