孩子爱吃の日式酥脆土豆可乐饼
可乐饼的名字取自法语中的croquette,很久以前从法国传入日本之后,被日本人发扬光大了。
可乐饼原来的做法,是在奶油和面粉的混合物中加入碎肉和蔬菜,捏成圆柱形,裹上小麦粉及面包粉,油炸而成,它的前身就是法国的家庭料理--炸肉饼。
传入日本后,被改良成为更适合自己的口味,改用马铃薯泥,加入洋葱和肉末等,捏成型进行煎炸。
当然馅料的做法完全不用拘泥,只需要土豆泥这个灵魂人物存在,搭配任意海鲜、香肠、咖喱鸡肉、虾肉、牛肉、猪肉......等等,你可以随意注入创意灵感和热情,做出只属于你的可乐饼~~
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日式酥脆土豆可乐饼的做法
日式酥脆土豆可乐饼的烹饪技巧
1、裹好面包糠后放置2~3分钟再炸,让面包糠能完全包裹住。
2、刚炸好的五分钟,口感风味最佳。
3、如果放凉了,只需要用微波炉或者烤箱加热即可,不要重复炸制。
4、没有可乐的可乐饼,快点来尝试一下吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-03-27
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