鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡

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仪式感小周周
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今天教大家做“一鸡两吃” 既能喝到清甜不油腻的鸡汤， 也能吃到滑而不柴的葱油手撕鸡 还可以学到满屋飘香的葱油做法， 真的和饭店的有的一拼 搭配太太乐鲜贝露，更加提升了鸡的鲜美
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虫草花鸡汤的用料

鸡腿 450g 胡萝卜 1根
山药 1根 清水 1000ml
蜜枣 1颗 虫草花 15g
红葱头 100g 生抽 2勺
白糖 1勺 太太乐鲜贝露 1勺

虫草花鸡汤的做法

#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解1

步骤1

锅里加入清水，胡萝卜去皮切成滚刀块， 加入15g虫草花和1颗蜜枣，加盖大火煮开
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解2

步骤2

山药去皮清洗干净后斜刀切成块状， 汤煮沸后加入山药，煮至沸腾后转小火煮10分钟
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解3

步骤3

把鸡腿的皮肉分离
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解4

步骤4

先加入鸡腿肉， 转大火加盖把汤煮沸后转小火焖5分钟
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解5

步骤5

最后出锅前加入鸡皮泡熟即可捞起
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解6

步骤6

把鸡腿肉和鸡皮夹起放入盘中放凉
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解7

步骤7

有手把鸡腿肉撕成细丝
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解8

步骤8

红葱头100g切成细丝
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解9

步骤9

锅中加入3勺食用油，油热倒入葱头，把葱头爆香
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解10

步骤10

加入1勺白糖，小火煮至葱头微微焦黄的状态
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解11

步骤11

加入2勺生抽和1勺太太乐鲜贝露，炒匀即可
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解12

步骤12

把煮好的葱油淋在手撕鸡上拌匀
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解13

步骤13

装盘就可以开吃啦， 可以根据个人口味加上适量的小米辣和香菜
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解14

步骤14

这样做出来的鸡汤真的是清甜不油腻
#春日时令，美味尝鲜#鲜贝露春日尝鲜：虫草花鸡汤➕葱油手撕鸡的做法图解15

步骤15

手撕鸡也是滑嫩不柴口，鲜贝露提鲜一级棒

虫草花鸡汤的烹饪技巧

1. 鸡腿一定要皮肉分开，先煮鸡腿肉，鸡皮要在汤煮好出锅前再加入煮熟即可； 2. 下入鸡腿肉时，汤沸腾后一定要马上转小火焖煮，煮至筷子戳不出血水即可，这样做出来不柴，要注意看好火哦，不要煮过头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-28

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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