麻辣香锅

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上次和朋友在外面吃了一道麻辣香锅，今天自己在家做起来了，比外面的还好吃。

麻辣香锅的用料

蟹排 适量 鱼丸 适量
撒尿丸子 适量 藕片 适量
千张 适量 火腿肠 适量
西兰花 适量 金针菇 适量
基围虾 适量 花椒 适量
生姜 适量 大蒜 适量
豆瓣酱 1勺 干辣椒 少许
米酒 1勺 盐 1勺
鸡精 1勺 糖 1勺
胡椒粉 1勺 芝麻 少许

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

把配菜（蟹排、鱼丸、撒尿牛丸、藕片、千张、火腿肠）在开水里烫熟。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

烫西兰花和金针菇要先放点油，烫熟捞出备用。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

锅里倒油，把基围虾倒进去炒熟捞出。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

锅里倒油，把花椒、姜蒜片和豆瓣酱倒进去炒香。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

把干辣椒倒进去炒一下。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

加一勺米酒、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖和一勺胡椒粉翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

把基围虾倒进去炒入味。
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

倒入配菜翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

倒入金针菇和西兰花翻炒入味。
麻辣香锅的做法图解10

步骤10

撒芝麻。
麻辣香锅的做法图解11

步骤11

起锅装盘，好吃的麻辣香锅就做好了。

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 赶集侠美食（双双） 编写，未经授权不得转载

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