口感爽脆的油泼蒜香芦笋

口感爽脆的油泼蒜香芦笋

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和月香
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超市难得买到一把鲜嫩的芦笋，用新蒜搭配做一道简单的凉拌菜，颜色碧绿、口感爽脆，好吃好看。
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口感爽脆的油泼蒜香芦笋的用料

芦笋 一把 新蒜 1头
太太乐鲜贝露 2勺 盐 小半勺
糖 1/3勺 橄榄油 1勺

口感爽脆的油泼蒜香芦笋的做法

#春日时令，美味尝鲜#口感爽脆的油泼蒜香芦笋的做法图解1

步骤1

碰上特价了，平时一斤要卖二三十块钱，南方的菜来北方价位很高。
#春日时令，美味尝鲜#口感爽脆的油泼蒜香芦笋的做法图解2

步骤2

芦笋去除根部老的地方，今天买的芦笋非常新鲜，基本没有老根，洗净。
#春日时令，美味尝鲜#口感爽脆的油泼蒜香芦笋的做法图解3

步骤3

新蒜真的漂亮，水分大，没有老蒜那么辛辣，吃起来更爽脆。
#春日时令，美味尝鲜#口感爽脆的油泼蒜香芦笋的做法图解4

步骤4

蒜剁成沫。
#春日时令，美味尝鲜#口感爽脆的油泼蒜香芦笋的做法图解5

步骤5

锅中添水，加小半勺盐和几滴橄榄油，水开放入芦笋，水再开捞出，放入冰水里浸泡降温，保持色泽翠绿，捞出控水，摆入盘中。
#春日时令，美味尝鲜#口感爽脆的油泼蒜香芦笋的做法图解6

步骤6

锅中倒一勺橄榄油，油热把蒜沫泼一下。加入糖、太太乐鲜贝露，搅匀。口味中的稍稍加点盐。
#春日时令，美味尝鲜#口感爽脆的油泼蒜香芦笋的做法图解7

步骤7

将蒜沫浇在芦笋上。
#春日时令，美味尝鲜#口感爽脆的油泼蒜香芦笋的做法图解8

步骤8

简单的做法，简单的调料，芦笋碧绿爽脆、清香可口，既好看、又好吃。

口感爽脆的油泼蒜香芦笋的烹饪技巧

1、芦笋焯水时间不要长，水开下入，再开迅速捞出过凉水，保持口感清脆。 2、焯芦笋时水中放入盐和油，能保持芦笋色彩翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载

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