酱闷茄子

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酱闷茄子的用料

茄子 1个 大蒜 4瓣
食用油 500g 盐 1g（可以不加）
豆瓣酱 5g 尖椒 1个
白糖 5g 郫县豆瓣酱 5g
料酒 5g 耗油 5g
原汁酱油 5g 红烧酱油 5g
肉馅 150g

酱闷茄子的做法

酱闷茄子的做法图解1

步骤1

原料
酱闷茄子的做法图解2

步骤2

茄子切条
酱闷茄子的做法图解3

步骤3

炒锅倒入食用油，烧热后放入茄子条炸至金黄色捞出
酱闷茄子的做法图解4

步骤4

炸好的茄子条备用
酱闷茄子的做法图解5

步骤5

耗油、料酒、原汁酱油、红烧酱油、盐、白糖放入碗内加入水调成汁备用
酱闷茄子的做法图解6

步骤6

另起炒锅放入葱、姜、蒜炒香
酱闷茄子的做法图解7

步骤7

放入肉馅炒变色加入豆瓣酱
酱闷茄子的做法图解8

步骤8

加入调好的汁
酱闷茄子的做法图解9

步骤9

放入炸好的茄子条和尖椒翻炒
酱闷茄子的做法图解10

步骤10

出锅
酱闷茄子的做法图解11

步骤11

酱焖茄子需要配上2碗米饭

酱闷茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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