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暖胃番茄牛腩汤
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寒冷的冬天吃牛肉，可以暖胃，它是一种冬补益养生的美食。能促进唾液和胃液的分泌，添加胃肠蠕动，增长食欲。同时能促进血液循环，到达发汗的目标。因而，在寒冬选用上好的牛腩 ，能够促进食欲，十分补益的一个菜。
番茄牛肉汤是一道经典美食，香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。
番茄牛腩汤的做法
步骤1
准备材料，所有食材切好备用。
步骤2
牛腩冷水下锅
步骤3
大火煮开，撇去浮沫。
步骤4
用水冲洗干净，沥水备用。
步骤5
锅中放入少许食用油，放入牛腩大火翻炒。
步骤6
把牛腩推到一边，放入姜蒜继续翻炒。
步骤7
加入圆葱，倒少许料酒、生抽、耗油，放一勺白糖继续翻炒。
步骤8
加入番茄，翻炒至番茄出汁。
步骤9
番茄出汁后倒入番茄酱一起炒匀。
步骤10
此时加入番茄和土豆，稍微翻炒一下。
步骤11
把炒好的食材倒入高压锅加入没过牛腩的水，3小勺盐，选择牛肉程序差不多30分钟。
步骤12
出锅了，开吃了，搭配白米饭、法棍或者面条都是不错的选择。番茄牛腩汤的烹饪技巧
1.番茄牛腩加入一汤匙白糖，吃起来有淡淡的甜味，更能突出整道菜的鲜味，建议不要省略。
2.食材的份量没有严格的要求，喜欢土豆 胡萝卜 可以多加一些，不喜欢可以少加一些。
3.牛腩也可以换成牛肉，喜欢吃辣味的，还可以加一点小米椒。
4.我做这些份量可以出8碗左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-11-14
薇小厨美食记
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