酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼

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今天做一款家庭版零失败华夫饼，外酥内软，奶香浓郁超好吃，给自己一个美美的下午茶吧。 也可以跟我一样加上自己喜欢的果仁、巧克力酱等，口味更为丰富噢！

酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 100g
牛奶 65g 炼乳 25g
玉米油 10g 细砂糖 20g
柠檬汁 几滴 黑芝麻 5g

酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法

酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解2

步骤2

蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解3

步骤3

滴入几滴柠檬汁。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解4

步骤4

启动厨师机。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解5

步骤5

打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解6

步骤6

蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解7

步骤7

用打蛋器低速搅拌均匀。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解9

步骤9

再次拌匀。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解10

步骤10

加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解11

步骤11

倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解12

步骤12

倒入黑芝麻。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解13

步骤13

简单拌匀。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解14

步骤14

华夫饼机预热，可适当涂抹少许油。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解15

步骤15

倒入面糊。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解16

步骤16

中小火慢慢烤熟。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解17

步骤17

出炉即可。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法图解18

步骤18

可以撒上自己喜欢的果仁或者配酱。

酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的烹饪技巧

1、蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加加点牛奶； 2、玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态； 3、文章出自@水怜忧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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