冬笋五花肉

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斯佳丽
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竹笋脆嫩鲜美，吃货们都对它赞叹不已，有着“尝鲜无不道笋”之说。不过能品尝笋的时间非常短，一旦错过，就要等上一年。冬笋的最佳搭档就是五花肉了，冬笋可滋阴生津、清肠刮油，五花肉可滋阴补气，两者搭配在一起，既能饱口福，还能消食去油腻。 这菜特别鲜香美味，好吃又下饭，制作简单，一学就会！
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冬笋五花肉的用料

冬笋 1个 五花肉 1小块
冰糖 1勺 姜末 2片
太太乐鲜贝露 2勺 料酒 2勺
油盐 适量

冬笋五花肉的做法

#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解2

步骤2

烧锅水加入点盐，将冬笋片放入锅中焯煮3分钟后捞出备用；
#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解3

步骤3

热锅少许油，下入五花肉片进锅煸炒；
#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解4

步骤4

煸炒至微微出油后加入姜片和冰糖进锅继续翻炒；
#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解5

步骤5

烹入少许料酒；
#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解6

步骤6

加入焯好的冬笋片进锅继续翻炒；
#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解7

步骤7

加入适量的太太乐鲜贝露翻炒均匀；
#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解8

步骤8

加入适量的水后加盖焖煮20分钟；
#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解9

步骤9

加入适量的盐调味后大火收汁；
#春日时令，美味尝鲜#冬笋五花肉的做法图解10

步骤10

盛入钵中，撒上葱花。

冬笋五花肉的烹饪技巧

1. 冬笋片含有草酸，烹饪之前要提前加入盐的水中焯煮3分钟； 2. 先煸炒五花肉片，微微煸炒出油脂； 3. 将肉片和五花片一起，加入调味料，加盖焖煮20分钟； 4. 再加入盐调味， 大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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