奥利奥桑葚蛋糕卷

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蛋糕卷黑色的植物炭黑做的哦！ 夹心里放入奥利奥碎好吃 以前觉得这样的蛋糕卷好麻烦，现在真的不觉得哦，超级简单方便！颜值也很高。

奥利奥桑葚蛋糕卷的用料

蛋黄糊： 牛奶 50克
玉米油 50克 蛋黄 5个
低筋面粉 50克 竹质植物炭黑 4克
蛋清糊： 蛋清 5个
白醋 几滴 糖 40克
夹心： 淡奶油 200克
糖 10克 奥利奥碎 100克
表面装饰： 桑葚 适量

奥利奥桑葚蛋糕卷的做法

奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶搅拌均匀乳化。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解3

步骤3

过筛低筋面粉和植物炭黑搅拌均匀。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离的时候可以放冰箱冷冻一会，蛋清加适量白醋和糖打发到拉起来如图。这时候可以预热烤箱上下火160度
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取出少些蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀，倒回蛋白霜中继续搅拌均匀。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入28×28的烤盘放入预热好的烤箱上下火150度25分钟左右哦！
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解7

步骤7

放入烤箱，根据自己烤箱脾气来调整温度。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解8

步骤8

中途上色太快可以盖锡纸。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好出炉，撕下四周油纸，翻面放凉架上冷却，上面轻轻盖上撕下的油纸，一是防止表面干裂，二是防止冷却太快。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发，再加入奥利奥碎搅拌均匀。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解11

步骤11

其实这一步最好让蛋糕卷有点温度，不是太凉不然卷起来会裂开，此面朝上，抹上打发好的淡奶油，留一点在表面做点缀。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷好后放入冰箱冷藏定型一小时。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解13

步骤13

定型好拿出来，根据自己喜欢切分几份出来哦！
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解14

步骤14

放入包装盒。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解15

步骤15

在蛋糕卷挤出预留奶油。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解16

步骤16

表面放上自己喜欢的水果。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解17

步骤17

颜值高，味道赞，怎么能不爱。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解23

步骤23

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解24

步骤24

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解25

步骤25

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解26

步骤26

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解27

步骤27

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解28

步骤28

成品。
奥利奥桑葚蛋糕卷的做法图解29

步骤29

成品。

奥利奥桑葚蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

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