奥利奥可可蛋糕卷

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下午闲来无事随手做了个奥利奥咸奶油蛋糕卷， 盐一定不要多给哟！ 奥利奥咸奶油蛋糕卷， 口感层次丰富， 简直老少皆宜。

奥利奥可可蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 40克
纯牛奶 55克 玉米油 40g
细砂糖 55克 柠檬汁 几滴
可可粉 12克 咸奶油
淡奶油 250克 细砂糖 18克
奥利奥碎 40克 盐 1g

奥利奥可可蛋糕卷的做法

奥利奥可可蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先将可可粉用厨房秤称好，过筛入打蛋盆中。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解2

步骤2

准备好所有的材料，我的鸡蛋是冷藏过的哦。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶用奶锅加热至微微冒泡。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加热好的牛奶倒入过筛好的可可粉中，快速的用蛋抽搅拌均匀。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入玉米油，再次用蛋抽搅拌均匀。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，继续用蛋抽搅拌至无干粉状态。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再打入蛋黄，继续用蛋抽搅拌哦，注意不要画圈哦，容易起筋。处理好的可可蛋黄糊放着备用。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解8

步骤8

接着我们来打发蛋白霜，蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋也可以。用电动打蛋器打发至大弯勾状态。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白霜加入可可蛋黄糊中，用刮刀或者蛋抽翻拌均匀，根据自己的习惯来。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解10

步骤10

翻拌好的可可糊加入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解11

步骤11

翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，磨平表面震出大气泡。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入预热好的170度的烤箱中，170度烤18分钟哦，烤好去取出放凉。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤蛋糕胚的时候我来打制作咸奶油，淡奶油加入盐和糖，用电动打蛋器打发至七八分发。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解14

步骤14

加入奥利奥碎，继续打发，不要打发一小会就好了，不容容易打过。
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解15

步骤15

奶油铺在放凉的蛋糕胚，然后卷起来就好啦~
奥利奥可可蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品图 觉得不错的朋友，可以关注一下哦。谢谢各位同学~

奥利奥可可蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 香 甜品 下午茶 西点

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