糖粘子—山药

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BabyYang12
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这道儿时小零食 一直未被遗忘 搭配各种水果 完美的不行

山药的用料

山药豆 适量 白砂糖 适量
水 适量

山药的做法

糖粘子—山药的做法图解1

步骤1

山药豆事先煮熟 煮好放一边晾凉 白砂糖和水的量我写的是适量 这里取决于山药豆的量 我做的不多 根据山药豆酌情添加 水和白砂糖这样开大火熬 不停搅拌
糖粘子—山药的做法图解2

步骤2

熬至气泡密一些 这时候关中小火 再熬
糖粘子—山药的做法图解3

步骤3

糖微微泛黄 关火 有这样的小泡 待冷却
糖粘子—山药的做法图解4

步骤4

冷却后这样 比较粘稠 流动缓慢 开始倒入煮好的山药豆 继续不停搅拌
糖粘子—山药的做法图解5

步骤5

开始搅拌就是这样 继续翻炒
糖粘子—山药的做法图解6

步骤6

随着糖越来越凉 比较不好炒 费手腕
糖粘子—山药的做法图解7

步骤7

这时候已经快好了 等到糖彻底凉了后 就可以端起锅前后晃动 我这是平底锅 比较轻 可以让糖在粘一些到山药豆上
糖粘子—山药的做法图解8

步骤8

成品 比较容易化 如果做的多了放在凉一些的地方 很好吃

山药的烹饪技巧

这道小零食没有什么特别技巧 比较费手腕 总体来说 作为新年小零食很OK的啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 BabyYang12 编写，未经授权不得转载

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