清明前的青团

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安静🍀
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看电视的时候看到清明前吃青团对身体好就试着做了下 孩子还挺喜欢的 我们这边没有做青团的说法 说实话艾草的苦众所周知 没想到快手上随便的教程弄出来只有艾草的香还微带点白糖的甜

青团的用料

糯米 1斤 红豆沙 5两
粘米粉 5两 小麦淀粉 5两
新鲜艾草 大概半斤 食用苏打 3克
白糖 适量 蛋黄 25个

青团的做法

清明前的青团的做法图解1

步骤1

艾草清洗干净
清明前的青团的做法图解2

步骤2

水开放入艾草再放入小苏打煮熟
清明前的青团的做法图解3

步骤3

煮熟后过凉水两到三次
清明前的青团的做法图解4

步骤4

放入机器
清明前的青团的做法图解5

步骤5

打成泥
清明前的青团的做法图解6

步骤6

加两斤清水使劲揉
清明前的青团的做法图解7

步骤7

过滤出纤维组织
清明前的青团的做法图解8

步骤8

三种粉倒在一起 放入适量白糖
清明前的青团的做法图解9

步骤9

倒入艾草汁和成面团
清明前的青团的做法图解10

步骤10

准备好材料 铺好油纸
清明前的青团的做法图解11

步骤11

取一小坨 揉圆打扁放入蛋黄再揉成圆
清明前的青团的做法图解12

步骤12

豆沙和蛋黄的
清明前的青团的做法图解13

步骤13

蒸二十分钟 中途可以打开锅盖一次
清明前的青团的做法图解14

步骤14

不腻也不是很甜 一切刚刚好

青团的烹饪技巧

白糖可以不加 看自己家里人的口味 我家没有豆浆机之类的就用的绞肉机 最后用纱布过滤 蛋黄是网上买的现成的蛋黄 垫油纸防粘连 出锅后刷少许食用油再用保鲜膜一个一个包好 这样放得久点 有图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 安静🍀 编写，未经授权不得转载

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