蒿子粑粑

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一到4月就馋它！这个做法又香又养胃，一捏就搞定！

蒿子粑粑的用料

蒿子（也就是艾草） 150g（除去老根后的重量） 大米粉（粘米粉） 150g
腊肉丁 50g 清水 400g
辣椒粉 1.5g 盐 3g
蒜苗 1根 食用油 适量

蒿子粑粑的做法

蒿子粑粑的做法图解1

步骤1

1.大米粉倒入一个无油无水的锅，小火炒熟（炒至微微发黄即可），盛出备用
蒿子粑粑的做法图解2

步骤2

2.把蒿子放入搅拌机中搅碎（没有搅拌机的可以用刀剁碎），用力挤掉青汁，锅里倒少许油小火炒熟（我炒了约4分钟）
蒿子粑粑的做法图解3

步骤3

3.锅里倒少许油，将腊肉丁爆出油，加入清水，倒入炒好的蒿子，加入盐、辣椒粉再煮2分钟
蒿子粑粑的做法图解4

步骤4

4.加入炒熟的米粉，用筷子搅拌至絮状，再用铲子翻炒均匀，最后加入蒜苗碎拌匀即可
蒿子粑粑的做法图解5

步骤5

5.盛出，用手搓成大小相等的小丸子，再压扁
蒿子粑粑的做法图解6

步骤6

6.热锅刷油，放入蒿子粑粑煎至两面金黄即可

蒿子粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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