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一道流芯铁棍淮山奶酪棒
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假期最后一天解锁一道充满流芯诱惑，营养健康的点心结束清明小长假。
【淮山奶酪棒】，将铁棍山药、奶酪和檽米粉等糅合在一起，裹上淀粉、蛋液、面包糠，低温煎熟，外脆内软，剥开瞬间一股甜香软滑的奶酪流芯爆浆而出。
一道流芯铁棍淮山奶酪棒的做法
步骤1
准备食材
步骤2
全家福
步骤3
奶酪片剪碎
步骤4
淮山上蒸锅，大火蒸15分钟，根据大小控制时间长短。
步骤5
不知时间够不，就用筷子戳一下，能穿透代表熟了。
步骤6
淮山压烂成泥
步骤7
加白糖
步骤8
加奶粉
步骤9
加糯米粉
步骤10
开始糅合面团
步骤11
糅合到面团不粘手
步骤12
取适量小坨面团压小圆饼
步骤13
圆饼大小可以自己喜好定
步骤14
撒上奶酪碎
步骤15
包起来，收口
步骤16
搓一搓，成圆球
步骤17
既然是做奶酪棒，那就要搓成棒子条形
步骤18
搓好的奶酪棒
步骤19
沾上一层玉米淀粉
步骤20
玉米淀粉太多可拍去一些
步骤21
沾好的半成品
步骤22
开始第二道，在蛋液里洗个澡
步骤23
360°来一圈
步骤24
第三道程序，来面包糠里滚上一滚。
步骤25
同样太多面包糠，依然掂掉一点
步骤26
基本成型的半成品
步骤27
备用，等下锅
步骤28
起锅烧油，油温80度左右，掌握不了，可用木筷子探一下油温，筷子插油里后周边起小泡泡就可以了。
步骤29
放淮山奶酪棒，小火慢煎
步骤30
煎之一面金黄
步骤31
一个个翻转继续煎另外一面
步骤32
中间逐一翻动
步骤33
两头也不要忘了
步骤34
成品好了
步骤35
外脆内滑
步骤36
奶酪流心爆浆滑出
步骤37
不错的奶酪棒美食。一道流芯铁棍淮山奶酪棒的烹饪技巧
这道点心，淮山是关键，一定要选铁棍的才粉，其他品种淮山水分太多。原本是要用牛奶的但因家里没有，就用奶粉代替了，喜欢甜和奶味浓的，可以加炼乳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-05
©本菜谱的做法由 罗罗的解压模式 编写，未经授权不得转载
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