拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧

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小施姐姐
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做【沙布列饼干】剩余一些巧克力酱，放冰箱冷藏了，第二天拿出来准备再做饼干。巧克力酱凝固，用温水隔水融化太慢了，我直接用开水，结果导致巧克力酱油水分离了。

巧克力酱的用料

油水分离的巧克力酱 适量

巧克力酱的做法

拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧的做法图解1

步骤1

冷藏前的巧克力酱细腻、顺滑、有光泽。
拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧的做法图解2

步骤2

冷藏后的巧克力酱，我用开水隔热融化，结果油水分离了。
拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧的做法图解3

步骤3

拯救巧克力酱必须用电动打蛋器搅打
拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧的做法图解4

步骤4

直到水油融合，这个过程不长，大约1～2分钟。
拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧的做法图解5

步骤5

将巧克力酱倒入模具抹平
拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧的做法图解6

步骤6

盖上油纸，放入冰箱冷冻凝固。
拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧的做法图解7

步骤7

脱模～
拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧的做法图解8

步骤8

将巧克力在可可粉中打个滚
拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧的做法图解9

步骤9

生巧丝滑绵软，入口即化～

巧克力酱的烹饪技巧

融合后的巧克力酱比较干，可以做蛋糕、面包、饼干的夹馅。 我偷懒不想做蛋糕，直接冷冻做了生巧，味道还不错哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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