配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司

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很多朋友都说生吐司做不好，口感不够绵软，今天就给大家揭秘日式生土司是如何做到如巧克力般的丝滑绵软，它绵绵软软的组织，可以直接撕着吃，拥有完美的圆角白边，不用种面，直接法就能做！普通的方形模具有三种规格，这次选用250克的，一定要选择日式吐司专用的面包粉！保证成功率！准备好所有材料，除了黄油，其他统统倒入厨师机里，先低速再高速，搅啊搅

日式生吐司的用料

大师日式吐司面包粉 130g 食用盐 2g
白砂糖 6g 酵母 2g
炼乳 10g 淡奶油 10g
牛奶 80g 黄油 10g

日式生吐司的做法

配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解1

步骤1

制作食材准备
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外食材称量混合一起
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解3

步骤3

采用厨师机进行搅拌面团
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解4

步骤4

面团形成较粗的面筋膜
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油继续搅拌
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解6

步骤6

搅拌至面团形成较薄的手套膜
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解7

步骤7

将面团放入器皿中盖上保鲜膜进行一次发酵
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解8

步骤8

取出发酵一倍大的面团排气搓圆松弛
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解9

步骤9

将松弛好的面团擀片折叠并进行松弛
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解10

步骤10

最后将松弛好的面团擀制牛舌状卷起放入模具中进行最后的发酵
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解11

步骤11

面团发酵至模具8分满
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解12

步骤12

放入烤箱上下火180度烤焙25分钟
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解13

步骤13

如棉花般的生吐司就做好了
配方大揭秘---好吃软绵的日式生吐司的做法图解14

步骤14

绵软，Q弹的生吐司就完成了

日式生吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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