一口烧麦

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允手制
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因为家里两个小朋友，经常做各种迷你版的点心，小包子，小馄饨，小馒头，小面包……今天来个小烧麦，一口烧麦，一口一个！

一口烧麦的用料

小馄饨皮 200克 糯米 150克
五花肉 120克 竹笋 60克
广式香肠 20克 干香菇 5朵
小葱 1根 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 1/2勺 盐 适量
白糖 适量 玉米粒 少许

一口烧麦的做法

一口烧麦的做法图解1

步骤1

糯米洗净泡水4小时以上。
一口烧麦的做法图解2

步骤2

泡好的糯米用电饭锅煮熟后盛出晾凉。
一口烧麦的做法图解3

步骤3

干香菇泡软，挤干水分。
一口烧麦的做法图解4

步骤4

香肠切小丁。
一口烧麦的做法图解5

步骤5

香菇切小丁。
一口烧麦的做法图解6

步骤6

五花肉肥肉和瘦肉分别切丁。
一口烧麦的做法图解7

步骤7

小葱切末。
一口烧麦的做法图解8

步骤8

笋切小丁。
一口烧麦的做法图解9

步骤9

笋丁在沸水中焯水去涩，捞出沥干备用。
一口烧麦的做法图解10

步骤10

锅中少许油，先把肥肉丁煸出油。
一口烧麦的做法图解11

步骤11

放入小葱和瘦肉丁加入少许料酒翻炒变色后，放入香菇、笋丁、香肠，少许热水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀入味。
一口烧麦的做法图解12

步骤12

炒好的馅料和糯米饭充分搅拌均匀。
一口烧麦的做法图解13

步骤13

在馄饨皮中包入糯米馅。
一口烧麦的做法图解14

步骤14

用虎口收口捏好。
一口烧麦的做法图解15

步骤15

放一粒玉米装饰下。
一口烧麦的做法图解16

步骤16

蒸锅上汽后蒸15分钟左右即可。
一口烧麦的做法图解17

步骤17

趁热一口一个，冷了上面的皮会变硬。

一口烧麦的烹饪技巧

吃不完的烧麦，生的可以放入冰箱冷冻，吃的时候蒸熟就好了哟！ 蔬菜丁也可以随自己喜欢来添加，比较硬的蔬菜丁都要先焯水哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 允手制 编写，未经授权不得转载

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