新手永不翻车的快手苹果司康

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新手百分百成功/小白也可以轻松驾驭/永不翻车的那类好吃又简单的甜点。随意把苹果给糅合了进去，别说，烘焙的时候满屋都飘荡开来的都是浓浓的苹果的清香味儿，浅尝一口，外脆内软，口感香甜，趁热吃起来，更是好吃到欲罢不能。

快手苹果司康的用料

舒可曼低筋面粉 100g	舒可曼烘焙细砂糖 10g
盐 1g	舒可曼泡打粉 3g
黄油 20g	牛奶 40g
苹果 100g	舒可曼扁桃仁片适量（杏仁片）
舒可曼粗砂糖适量

快手苹果司康的做法

步骤1

准备材料舒可曼低筋面粉 100g 舒可曼烘焙细砂糖 10g 盐 1g 舒可曼泡打粉 3g 黄油 20g 牛奶 40g 苹果 100g 舒可曼扁桃仁片适量（杏仁片）舒可曼粗砂糖适量

步骤2

将杏仁片提前用水泡10分钟，吸收了水分的杏仁片能有效避免烘烤过程中烤糊。

步骤3

苹果切碎

步骤4

将低筋面粉过筛，加入泡打粉

步骤5

细砂糖、盐、搅拌均匀。

步骤6

再加入冷藏室刚拿出来切成颗粒的黄油，用手指把面粉和黄油搓在一起。

步骤7

分次加入牛奶，每加入一次，确保用刮刀切拌均匀后再加入下一次。

步骤8

加入切碎的苹果，用刮刀稍微翻拌下让苹果裹上面粉。

步骤9

均匀

步骤10

用手把面团分成6个等份的小球，摆放在烤盘上

步骤11

上面粘上杏仁片，再撒上一些粗砂糖。

步骤12

送入预热好的烤箱上下火200度烤25-30分钟，出炉，趁热吃，美味~

步骤13

好松软的司康啊，外脆内软，主体是苹果和黄油的香浓感，外皮是砂糖和杏仁片的脆感

步骤14

趁热吃，太好吃了，作为下午茶或者早餐都很不错，主要是快手简单啊~

快手苹果司康的烹饪技巧

tips Q:杏仁片为啥要泡？泡过之后还有那么香吗？ A:因为司康烘烤时间略长，为了防止主体没熟，而杏仁片已经烤焦的现象，故而需要泡水，防止上色和烘烤过度，当然泡的杏仁片在香味上会有折扣。 Q:杏仁片我可以拌到司康糊里吗？可以是可以，但不建议，会影响司康的松软度，口感会变扎实，另外也影响苹果风味的发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

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