酥皮咖喱饺

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酥皮咖喱饺的用料

咖喱馅 猪肉馅 150克
洋葱 60克 玉米油 3克
咖喱粉 2.5克 砂糖 2克
柴鱼粉（鸡精） 1克 盐 2.8克
白胡椒粉 0.5克 玉米淀粉 2克
金龙鱼面包粉 15 水 60克
水油皮 金龙鱼河套平原雪花粉 150克
砂糖 15克 盐 1.5克
猪油 60克 水 60克
油酥 金龙鱼糕点粉 140克
猪油 70克 表面装饰
蛋黄 1个

酥皮咖喱饺的做法

酥皮咖喱饺的做法图解1

步骤1

咖喱内馅全部混合拌匀。用锅煸炒后放凉备用。
酥皮咖喱饺的做法图解2

步骤2

制作水油皮：所有原料混合，揉面到出手套膜松弛20分钟，每个分割成29g共10个。 制作油酥：所有原料混合，揉成团每个分割成21g共10个。
酥皮咖喱饺的做法图解3

步骤3

水油皮包油酥，底部收口擀卷两次备用
酥皮咖喱饺的做法图解4

步骤4

酥皮擀开包入馅料捏紧压边，表面刷蛋黄2次，用牙签戳洞。 风炉180度22分钟
酥皮咖喱饺的做法图解5

步骤5

趁热吃太好吃了(ಡωಡ)

酥皮咖喱饺的烹饪技巧

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创建时间:2021-04-07

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