爱的小心思 | 跟妈妈学做的松茸蒸蛋（步骤超详细）

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从有记忆开始，鸡蛋就已经成为了早餐的常驻角色像许多熊孩子一样，面对寡淡又噎人的煮鸡蛋我的态度极其决绝于是妈妈为了让我接受，与鸡蛋展开了单方面的斗争煎鸡蛋、荷包蛋…… 几番下来，熊孩子也彻底臣服于蒸蛋的嫩滑下或许每十之七八的蒸蛋都包含着爸爸妈妈关于爱的小心思吧刚好家里有松茸，索性做个蒸蛋的升级版今日菜谱：松茸蒸蛋

松茸蒸蛋的用料

鸡蛋 1个	新鲜松茸 1朵
橄榄油少许	黑胡椒少许
盐少许	品士虫草松茸鲜少许
葱花一小把

松茸蒸蛋的做法

步骤1

将2个鸡蛋磕到碗中，加少许盐、少许品士虫草松茸鲜，打散；准备温开水（温开水的量约为鸡蛋液量的1.5倍），将鸡蛋液和温开水混合搅拌均匀（温开水分两次注入更容易搅匀）。

步骤2

将混合好的鸡蛋液用滤勺过滤一下，滤掉气泡。

步骤3

在盛鸡蛋的容器上盖上一层保鲜膜（这样蒸出来蛋表面比较平整美观），并且在保鲜膜上面扎几个小洞，向锅中倒入适量的水，将容器放入，开中火蒸7~8分钟。关火后继续用余温焖2分钟左右出锅。

步骤4

处理松茸时用小刷子轻轻将松茸身上的泥土刷掉，用流水快速冲洗一下表面就可以了。用厨房纸吸干松茸表面水分后，切成薄约1.5毫米的小片。

步骤5

平底锅内刷一层橄榄油，放入松茸小火慢煎，待松茸呈淡黄色撒上少许盐和黑胡椒即可出锅。

步骤6

将煎好的松茸摆到蒸好的蛋上，撒上葱花倒一点生抽即可。

步骤7

松茸蒸蛋上桌。

松茸蒸蛋的烹饪技巧

1. 混合蛋液不要用凉水，凉水做出的蒸蛋会腥。 2. 处理松茸一定不要放到水中泡洗。 3. 品士虫草松茸鲜配料由五种菌菇和五种蔬果组成，纯天然完全可以放心入菜，除了让蒸蛋味道更鲜，也与松茸味道相互配合。（可以用鸡精代替或者不加）种草链接https://m.tb.cn/h.4Lgd2K9?sm=1a37df 4.鸡蛋的量可以自己定，我是一人份所以只用了一个鸡蛋，注意好鸡蛋和温水的比例即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

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