凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹

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一锅蒸两菜，臻米网红蒸汽料理机，一款很实用的电蒸锅。容量大，比普通锅速度快，10秒钟上汽，非常实用，每次开机我都蒸两道菜，省电又省水，不用时折叠起来，不占空间，很方便。这道菜是其中之一，不加一滴油，简单调味料，原汁原味，蛋羹柔软丝滑，豆香浓郁，味道极鲜，低脂肪低热量，蒸着吃，营养美味更健康。 宁可不吃肉，也要多给孩子吃这菜，补钙又健脑，聪明长得快。

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的用料

凤尾虾 4只 豆腐 半块
鸡蛋 1个 松茸 4个
味极鲜酱油 适量 盐 适量
葱花 少许

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法

#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

凤尾虾提前解冻并洗净备用，松茸我用了松茸腿，洗净过水焯一下备用
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

买回来的水豆腐过水洗一下表面，一分为二，取其中的一半分成4等分。
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

取稍微深一点的盘子试试是否合适。
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

取一块豆腐，用模具扣出心形，是孩子们喜欢的模具形状。
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

4块豆腐都扣好形状，码入盘中，注意轻拿轻放，避免破坏造型。
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，加入适量的开水（我加了100ml）搅拌均匀，葱去皮洗净切成葱花、松茸切丁加入蛋液中加少许盐搅拌均匀。
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

用勺子舀蛋液倒入心形的豆腐中，葱花和蘑菇丁都放在豆腐中。
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

每块豆腐中摆上一根松茸，再摆上凤尾虾。
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

放入电蒸箱中，电蒸箱水箱加水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，上气很快，设置10分钟，启动开关。
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解10

步骤10

时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，这个蛋羹没有用保鲜膜封闭，所以上边还有一点水蒸气，倒出去就好了，如果只蒸蛋羹最好用保鲜膜密封，就不会有水蒸气了。
#多力金牌大厨带回家#凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法图解11

步骤11

出锅，撒点葱花，倒点味极鲜酱油就OK啦！

凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的烹饪技巧

1、臻米折叠电蒸箱无需预热，上气很快，注意需用耐热餐具，加水不要超过最高水位，定时完成后稍等片刻再打开蒸盖，防止烫伤。 2、如果只蒸蛋羹最好用保鲜膜密封蒸盘，蛋羹里就不会进入水蒸气了。进水蒸气也没关系，倒处去就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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