水煎三味老花卷

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【5-292】 这是一个不加酵母粉也能发起来老面续新面又苟了一天的故事……有点儿那个缝缝补补又三年的感觉了 ----- 2021.04.10

水煎三味老花卷的用料

发面 一坨 面粉 适量
小苏打 可选 盐 适量
五香粉 随 辣椒面 便
熟芝麻 撒 葱 点
油 自选

水煎三味老花卷的做法

水煎三味老花卷的做法图解1

步骤1

把发好的胖面团挪到撒了层干粉的面案上，如果闻着有点点酸的话就顺手捏上些小苏打
水煎三味老花卷的做法图解2

步骤2

看情况补面粉努力揉匀揉到自己喜欢的软硬度，想办法擀成大方片随便给它刷层油
水煎三味老花卷的做法图解3

步骤3

根据个人喜好往上撒葱盐芝麻香料粉，从左到右依次是五香盐小葱芝麻盐芝麻辣椒盐
水煎三味老花卷的做法图解4

步骤4

温柔卷起来，切成小块块
水煎三味老花卷的做法图解5

步骤5

随便挑一块，上手抻长叠个"Z"，就像左边那坨一样，切口对着自己
水煎三味老花卷的做法图解6

步骤6

左右抻长拦腰对折，两个横截面就凑一块儿了，没层的那面当卷底
水煎三味老花卷的做法图解7

步骤7

顺手一折给卷整整型，直接摆到不粘锅/电饼铛里，刷不刷油看心情，盖上盖子饧一饧
水煎三味老花卷的做法图解8

步骤8

瞅着卷们明显变胖了就行，中大火给底儿上个色倒上一小碗热水
水煎三味老花卷的做法图解9

步骤9

盖上盖子中小火把卷焖熟把水烘干就好了，有个八九分钟的样子
水煎三味老花卷的做法图解10

步骤10

关火焖到锅盖摸起来不烫手了再开盖往外挪，趁热尝两个然后决定是尽快吃完还是晾凉装袋冻起来
水煎三味老花卷的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

水煎三味老花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

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