别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~

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春天郊游的便当，不用多丰盛但却一定要好看，今天给大家分享一个颜值爆表的——编编蛋包饭便当，看着好像挺复杂的样子，其实看几眼就懂怎么编了，加上配菜都是简单一炒一煎就能完成的，所以一个便当做下来不会花太多时间。

便当做出新花样儿的用料

蛋包饭： 洋葱碎 半个
鸡腿肉丁 50g 番茄酱 25g
米饭 1碗 盐 1g
胡椒粉 0.5g 鸡蛋 2个
水淀粉 适量 虾仁炒西兰花：
虾仁 10个 西蓝花 50g
蒜片 适量 姜丝 适量
盐 1g 胡椒粉 0.5g
竹轮鹌鹑蛋卷： 竹轮卷 2个
鹌鹑蛋 4个 照烧汁 10g
装饰： 生菜 适量
小西红柿 适量 火腿肠 适量
橙子 适量 蓝莓 适量

便当做出新花样儿的做法

别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解1

步骤1

锅中倒油，加入鸡肉丁翻炒几下，再加入洋葱碎翻炒
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步骤2

再加入番茄酱、米饭炒熟，最后加盐、胡椒粉调味盛出备用。
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解3

步骤3

把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别加入盐、水淀粉搅匀。
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解4

步骤4

锅底刷油，加入蛋白液，小火煎至凝固，不要翻面，盖锡纸用余温加热就好；蛋黄液同理。
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解5

步骤5

蛋皮摊好后切成一样大小的长条，借助筷子可以切的更直。
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解6

步骤6

接下来开始编蛋皮： （1）案板铺保鲜膜，蛋黄条依次摆好。 （2）将第二、四、六条蛋黄皮向下折叠。 （3）横向摆一条蛋白皮，将折叠的蛋黄皮翻回来。 （4）再摆上一条蛋白皮，将第一、三、五条蛋黄皮向上折叠。 （5）继续摆上一条蛋白皮，以此类推编完所有蛋白皮。 （文字不明白的可以看视频）
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解7

步骤7

刚才做好的饭用保鲜膜塑形成椭圆，摆放在蛋皮网上，卷起保鲜膜，用蛋皮网包裹住米饭定型备用。
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解8

步骤8

锅中加入少许油，倒入姜丝、蒜片爆香，放入虾仁和焯过水的西蓝花翻炒。加入少许盐、胡椒粉调味，炒熟盛出备用。
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解9

步骤9

竹轮卷一切为二，包一颗熟鹌鹑蛋，用牙签固定。
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解10

步骤10

放入锅中煎一煎，倒入照烧汁调味盛出。（买不到竹轮卷也可以用培根；给小朋友吃的时候记得去掉牙签！）
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解11

步骤11

把做好的编编蛋包饭、虾仁西蓝花、竹轮鹌鹑蛋卷放入便当盒，可以再加点生菜、小西红柿做装饰。最后用模具印几朵香肠小花装饰在蛋包饭上就大功告成啦~
别家孩子都馋哭了！便当做出新花样儿，妥妥的哄娃神器~的做法图解12

步骤12

春游给孩子做上这么一份便当，别的小朋友一定羡慕的不行~

便当做出新花样儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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