日式生吐司

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日式生吐司的用料

烫种 30g 高筋面粉 250g
牛奶 40毫升 淡奶油 20g
炼奶 20g 水 100克
酵母 2.5g 盐 5g
糖 25g 黄油 25克
烫种： 高筋面粉 15克
开水 15克 糖 1克

日式生吐司的做法

日式生吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
日式生吐司的做法图解2

步骤2

面打到七八分筋 加入软化黄油继续搅拌
日式生吐司的做法图解3

步骤3

打到完全扩展阶段
日式生吐司的做法图解4

步骤4

面团进行第一次发酵两倍大
日式生吐司的做法图解5

步骤5

发酵好排气 平均分成三份 松弛15分钟
日式生吐司的做法图解6

步骤6

取一个面团擀开 再三叠 松弛5分钟
日式生吐司的做法图解7

步骤7

再擀长卷起
日式生吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司模 进行二次发酵 八分满 烤箱中层175度烤30分钟

日式生吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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