蒜香脱骨凤爪

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常美伢同学
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#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的用料

鸡爪 500克 大葱 1根
姜 1块 料酒 1勺
小米椒 6个 大蒜 一头半
干辣椒面 一把 生抽 3勺
陈醋 3勺 白砂糖 1勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
香油 1勺 清水 一小碗
盐 适量 白芝麻 适量

#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的做法

#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的做法图解1

步骤1

脱骨凤爪洗净，我买的是现成的脱好骨的凤爪，也可以自己脱骨，可以在煮完之后再去骨
#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的做法图解2

步骤2

凉水下凤爪烧开撇掉浮沫，加葱姜料酒煮十分钟后盖盖焖五分钟
#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的做法图解3

步骤3

捞出放冰水中浸泡十分钟过凉
#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的做法图解4

步骤4

蒜一头到一头半都可以，看个人口味，加五六个小米辣椒一起打碎
#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的做法图解5

步骤5

锅中加适量油
#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的做法图解6

步骤6

加入搅打好的蒜泥、再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味
#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的做法图解7

步骤7

把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪，再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀，盐可加可不加，自己尝尝味道一个人口味加盐
#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的做法图解8

步骤8

放冰箱里冷藏几个小时入味后取出撒一把芝麻，开吃吧

#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 常美伢同学 编写，未经授权不得转载

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