艾叶粑粑

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做个风轻云淡的女子
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艾叶粑粑是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。食之，可祛风驱邪。 适逢三月三，做一道家乡的味道，记忆中学校宿舍后门的阿姨经常在那里卖，吃完午饭的我们总还有肚子能吃下两个艾叶粑粑 初次尝试这个做法，还是记忆中的味道(●—●)

艾叶粑粑的用料

艾菜 一把 糯米粉 250克
粘米粉 70克 细砂糖 6调羹
玉米淀粉 10克 红豆沙 100克
花生油 10克

艾叶粑粑的做法

艾叶粑粑的做法图解1

步骤1

把红豆，3调羹糖放进电饭锅煮烂
艾叶粑粑的做法图解2

步骤2

把红豆多余水分炒干，碾碎，红豆馅做好备用
艾叶粑粑的做法图解3

步骤3

艾叶洗干净抄下水，可加点盐，捞出来后放进冷水泡着
艾叶粑粑的做法图解4

步骤4

加入温水艾叶搅拌成汁液
艾叶粑粑的做法图解5

步骤5

用一点开水把淀粉开了，一边加水一边搅拌
艾叶粑粑的做法图解6

步骤6

把粘米粉，糯米粉，开好的淀粉，3调羹白糖，搅拌好的艾叶汁一起混合，和至光滑
艾叶粑粑的做法图解7

步骤7

和硬了之后，再加入花生油一起和匀，醒15分后再包
艾叶粑粑的做法图解8

步骤8

切成均分
艾叶粑粑的做法图解9

步骤9

放去红豆馅包起来，放进蒸锅的时候底下最好放一张竹叶，不然容易粘住
艾叶粑粑的做法图解10

步骤10

15分钟后出炉，很软糯，趁热更好吃

艾叶粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-16

©本菜谱的做法由 做个风轻云淡的女子 编写，未经授权不得转载

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