番茄炖牛腩～黄油版

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春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。 牛肉配番茄,就是最佳的补血养颜、美容护肤食品,牛肉中丰富的优质蛋白,可以有效改善血虚症状。土豆中富含氨基酸和矿物质，胡萝卜也含有维生素，一起食用能够为人体提供多种营养成分，有利于人体健康。 今天做一个简单的家常菜：西红柿炖牛腩，加了土豆跟胡萝卜，家常菜即简单又美味，动手做起来吧，配米饭或者手擀面、葱香饼都是很下饭的选择。
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

番茄炖牛腩的用料

牛腩 600克 西红柿 500克
黄油 15克 葱姜 适量
生抽 50克 土豆 2个
花椒 20粒 料酒 2勺
冰糖 1块

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩～黄油版#肉食主义狂欢#的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切块，放葱姜段、花椒10粒、料酒2勺，冷水下锅大火焯出血末。
番茄炖牛腩～黄油版#肉食主义狂欢#的做法图解2

步骤2

西红柿切十字花刀，水开下锅绰一下，表皮如图脱皮扔掉。
番茄炖牛腩～黄油版#肉食主义狂欢#的做法图解3

步骤3

去皮的西红柿切成粒，牛腩焯完洗净准备炒。
番茄炖牛腩～黄油版#肉食主义狂欢#的做法图解4

步骤4

锅里放黄油，倒入切好的蕃茄丁。 番茄炒出番茄汁。
番茄炖牛腩～黄油版#肉食主义狂欢#的做法图解5

步骤5

倒入牛腩丁，炒均匀，倒生抽一起炒。
番茄炖牛腩～黄油版#肉食主义狂欢#的做法图解6

步骤6

我是用铁锅炒、砂锅炖的，把炒好的番茄牛腩倒入砂锅里，多加一些水因为要炖2小时。 然后把葱姜、冰糖、10粒花椒一起放进来大火煮开转最小火，慢慢炖2小时左右。期间定好表，半小时来看一下锅用勺子搅拌一下。
番茄炖牛腩～黄油版#肉食主义狂欢#的做法图解7

步骤7

牛腩炖到用筷子可以轻松戳动的时候，放入切好的土豆跟胡萝卜中火把土豆炖软烂就行了。 大功告成，开吃吧～
番茄炖牛腩～黄油版#肉食主义狂欢#的做法图解8

步骤8

早上来一碗番茄牛腩手擀面也很不错，分分钟光盘～ 学会独宠自己哦～ 一碗饭的时光，做到让自己开心

番茄炖牛腩的烹饪技巧

1.我习惯用砂锅炖，一次性放足够的水，因为后面可以大火收汁，我喜欢番茄的味道就多放了一些，不喜欢的也可以根据自己口味调节即可。 2.自己吃就没必要添加一些番茄酱啥的，原汁原味才能吃到食材本身的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕中期(13-27周) 孕晚期(≥28周)

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