开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味

开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味

精品
312.7万 浏览 3.1万 收藏
收藏
淘桃曼
淘桃曼 淘桃曼
＋ 关注

这是一道非常经典的菜，牛肉、土豆、番茄，三者结合真的太完美了，牛肉吸饱了番茄的汤汁，酸甜开胃，土豆吸饱了牛肉醇厚的汤汁，真的每一口都太满足了。
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 2个
土豆 2个 生姜 1个
八角 1个 桂皮 1个
香叶 2片

番茄土豆炖牛腩的做法

#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解1

步骤1

将牛腩切成小块
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解2

步骤2

将切好的牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解3

步骤3

牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解4

步骤4

锅中放入冰糖，开小火来炒糖色
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解5

步骤5

当糖色呈焦糖色的时候，加入牛腩翻炒，牛腩下锅后改大火
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解6

步骤6

牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香叶
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解7

步骤7

放入生抽和蚝油调味
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解8

步骤8

锅中加入足量的水，炖肉切记，水一定要一次加购，中途加水会破坏口感，盖上锅盖，开小火，炖上50分钟
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解9

步骤9

这时候我们来准备番茄和土豆
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解10

步骤10

番茄最好去皮，这样口感比较好，用开水烫一下，轻松就可以去皮了
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解11

步骤11

番茄和土豆都需要切成小块
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解12

步骤12

牛肉炖软烂以后，倒入番茄和土豆
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法图解13

步骤13

土豆熟透以后，就可以出锅了

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧

这道菜除了小火慢炖，还可以用高压锅，如果赶时间的话，那么可以只用改过牛腩的水，用高压锅压15分钟即可，吃起来也是一样的好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 淘桃曼 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

番茄土豆炖牛腩的其他做法更多

番茄土豆炖牛腩的全部作品更多

上传我做的这道菜

番茄土豆炖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活