番茄土豆金针菇炖牛腩

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圣诞节刚过了，元旦的脚步越来越逼近了。今年圣诞节遇到了疫情，全面居家隔离养病，节日是比较冷清。过年倒计时来啦，这一年有苦有甜，有欢乐也有悲伤。但是过去的已然不复返，让我们期盼新的一年，今天我用美食来迎接，期待新年的到来。 冬季是增强免疫力的时候，特别是遇到了疫情，营养更要增加，牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉和增强力量特别有效，这道菜用牛肉和土豆番茄一起炖煮，把牛肉的劲道、土豆的粉糯和番茄的酸香完美综合在一起，味道丰富营养极佳，特别适合全家人一起享用哦！
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番茄土豆金针菇炖牛腩的用料

牛腩 2斤 生姜、葱段 适量
桂皮、八角、香叶、当归 各1块 料酒 1勺
冰糖 10克 老抽 1勺
东古一品鲜生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 10克 番茄 4个
土豆 3个 金针菇 250克
米醋 2勺 胡萝卜 1根
黑椒碎 3克 植物油 30克
开水 2杯

番茄土豆金针菇炖牛腩的做法

番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备好材料
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩块用清水洗净后放在烤盘里，在牛腩块上均匀撒上姜片
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解3

步骤3

蒸箱的水箱里加入适量清水，以100摄氏度预热
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解4

步骤4

把牛腩放入蒸箱里蒸10分钟
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解5

步骤5

西红柿洗净后，用小刀在表面划十字
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解6

步骤6

中途蒸剩余5分钟，放入番茄一起蒸
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解7

步骤7

把蒸去血水的牛腩倒入滤水篮里用清水冲洗去表面的血沫
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解8

步骤8

锅里热油后放入洗净斜刀切成大段的大葱，翻炒出香味
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解9

步骤9

放入香叶、桂皮、八角和当归片一起翻炒出香味
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解10

步骤10

放入牛腩一起翻炒至牛腩表面微黄
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解11

步骤11

放入去皮滚刀切块的胡萝卜和土豆翻炒均匀
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解12

步骤12

放入去皮切块的番茄一起翻炒均匀
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解13

步骤13

加入3大勺东古一品鲜酱油
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解14

步骤14

加入老抽、蚝油、料酒、米醋、番茄酱和黑椒碎、盐、黄冰糖翻炒均匀
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解15

步骤15

倒入2杯开水翻拌均匀大火烧开
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解16

步骤16

放入洗净的金针菇翻拌均匀
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解17

步骤17

把番茄土豆牛腩倒入蒸汽锅中
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解18

步骤18

蒸箱里的水箱放入适量清水，以蒸肉功能键预热
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解19

步骤19

把番茄土豆牛腩放入预热好的蒸箱里蒸1小时即可
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解20

步骤20

完成
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解21

步骤21

近看
番茄土豆金针菇炖牛腩的做法图解22

步骤22

好吃

番茄土豆金针菇炖牛腩的烹饪技巧

1、牛腩要先焯烫去血沫，这样做出来的牛腩才不会用肉腥味 2、番茄土豆炖牛腩放入金针菇一起炖煮，有鲜美浓厚的菌菇味，味道鲜香不少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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