番茄炖牛腩

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番茄炖牛腩，一道美味又可口的家常菜。孩子非常喜欢吃，周末安排上～
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

番茄炖牛腩的用料

牛腩 400克 番茄 4个
胡萝卜 1根 生姜、葱段 适量
味达美初榨生抽 20克 料酒 1勺
番茄酱 适量 白糖 10克
八角 2个 花椒粒 少许
蒜瓣 3个 香菜 少许
淀粉水 少许

番茄炖牛腩的做法

#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛肉提前浸泡出血水。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

切小块凉水下锅，加入一勺料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，尽量撇干净。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

然后再煮几分钟，肉汤就比较清了。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

加入葱姜片，八角和花椒粒。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

转砂锅中小火炖煮50分钟。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

番茄打花刀，热水烫掉皮，切小块备用。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

油热爆香葱姜蒜。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

倒入胡萝卜丁翻炒一分钟。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

放入番茄大火煸炒。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

调入食盐，让番茄更快出水。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

番茄炒软以后，加入生抽调味。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

倒入适量番茄酱增加口感。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解13

步骤13

倒入炖好的牛肉和汤，盖锅盖中火焖煮十五分钟。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解14

步骤14

胡萝卜炖熟以后，加入适量白糖调味，出锅前倒入水淀粉，大火收汁即可。
#美味开学季#番茄炖牛腩的做法图解15

步骤15

成品图～撒上香菜碎，咸鲜美味，汤汁浓稠，解腻开胃，配米饭妥妥的～

番茄炖牛腩的烹饪技巧

炖煮牛肉时注意火候和水分，尽量一次性把水加足，如果加水的话要加热水。汤汁可以多留一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-17

©本菜谱的做法由 Only扬扬 编写，未经授权不得转载

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