就好这一口：番茄炖牛腩

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番茄炖牛腩的用料

牛腩 300克 番茄 1个
洋葱 半个 姜 适量
八角 1个 桂皮 1块
香叶 3片 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
冰糖 适量 郫县豆瓣酱 适量
土豆 1个 胡萝卜 1根
干辣椒 4个 蕃茄酱 适量

番茄炖牛腩的做法

就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，其他配料也都准备好。
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

锅中下冷水、姜片、料酒、牛腩块
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯水至沸腾几分钟
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩捞出，温水冲干净表面浮沫
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

热锅冷油，下蒜片、洋葱片翻炒至有香味
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

下入番茄丁炒至软烂、出汁水，再加入适量番茄酱翻炒
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

倒入牛腩、桂皮、八角、香叶、姜段、郫县豆瓣酱、生抽、老抽翻炒
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

转入高压锅，倒入适量开水，加入适量冰糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜、土豆，加入适量盐调味，再小火炖煮10分钟
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

最后加入鸡精
就好这一口：番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

美味即成

番茄炖牛腩的烹饪技巧

1.焯水后的牛肉要用温水冲净，冷水会使肉收缩 2.盐和土豆、胡萝卜一起放，放太早肉不易炖烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-21

©本菜谱的做法由 在破百边缘疯狂试探 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 酸 茄汁味 辣 香
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