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钵钵鸡的做法
步骤1
先把牛肉、鸡胗、鸡中翅洗净，放在锅里煮，加料酒、白醋，八角、香叶、桂皮、山柰、花椒、姜片开大火煮开，再转小火煮，牛肉煮的时间最长，35分钟，鸡中翅和鸡胗煮25分钟即可，快出锅的时候把煮熟的鹌鹑蛋和千层肚放进去煮3分钟
步骤2
准备好藕片、土豆片、平菇片，竹笋切对半备用
步骤3
煮好鸡胗鸡中鹌鹑蛋千层肚用温开水冲洗一下沥干水份备用
步骤4
把煮好的牛肉块同样冲洗沥干水份备用，可以放冰箱里冷藏一下口感更好
步骤5
煮好的鸡胗切片和鹌鹑蛋，千层肚，鸡中翅放在盘子里晾凉备用
步骤6
晾凉的牛肉切薄片备用
步骤7
锅中倒入清水放入藕片土豆片，平菇片，竹笋片煮开三分钟关火，可以煮的时间加少许的盐
步骤8
煮好的素菜沥干水份晾凉备用
步骤9
买的这种钵钵鸡的调料
步骤10
盆中加入600g凉开水，将里面的调料包倒入盆中搅拌均匀，依次加入煮好的食材
步骤11
倒入爱吃的牛肉薄片
步骤12
把所有食材都泡在调料里入味
步骤13
撒上两包白芝麻，口感更佳
步骤14
把大蒜放入搅蒜器里打碎
步骤15
最后在钵钵鸡里倒入蒜末，浸泡30分钟就可以品味了钵钵鸡的烹饪技巧
这个食材可以随自己的喜好来更换选择，外面卖的钵钵鸡是拿竹签串好的，自己吃就省了一道穿成串的工序，但是口感不影响，因为是凉菜，一定不要沾到生水，为了家人的健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-18
©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载
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