香椿芽拌豆腐

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今日谷雨，顺应时节做一道香椿芽拌豆腐。今天做的香椿芽拌豆腐，不需要太多的调味料，只需要少量的盐，芝麻油和六月鲜8克轻盐特级原汁酱油就可以做出口感清爽的一道时令小葱，特别适合谷雨时节食用。

香椿芽拌豆腐的用料

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 10毫升 盐 2克
北豆腐 一块 香椿芽 一把
芝麻油 5毫升

香椿芽拌豆腐的做法

香椿芽拌豆腐的做法图解1

步骤1

提前将所需食材准备好：香椿芽1把，豆腐1块。六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
香椿芽拌豆腐的做法图解2

步骤2

锅中放入适量清水烧开，放入清洗干净的香椿芽，待香椿芽变色后快速捞出。
香椿芽拌豆腐的做法图解3

步骤3

把焯好水的香椿芽放入冷水中冷却。
香椿芽拌豆腐的做法图解4

步骤4

将冷却后的香椿芽切沫。
香椿芽拌豆腐的做法图解5

步骤5

把豆腐切小块备用。
香椿芽拌豆腐的做法图解6

步骤6

将香椿沫放在豆腐上，加入2克盐。
香椿芽拌豆腐的做法图解7

步骤7

再淋上5克芝麻油。
香椿芽拌豆腐的做法图解8

步骤8

最后淋入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，轻轻搅拌一下就可以了。
香椿芽拌豆腐的做法图解9

步骤9

一道特别合适谷雨时节吃的香椿芽拌豆腐就做好了，原汁原味，让这个春天的味道更加浓郁！

香椿芽拌豆腐的烹饪技巧

谷雨前后是香椿上市的时节，北方有“雨前香椿嫩如丝”的说法。谷雨吃香椿是最符合时令的珍贵菜品！这个时候的香椿味道醇香爽口，营养价值丰富！ 特别需要注意的是：鲜香椿中亚硝酸盐含量比较高，在制作食用前应用沸水焯一下再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 不做纯粹吃货 编写，未经授权不得转载

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